Kuidas valmistada kodus pitsat?

Pitsat on võimalik valmistada peaaegu igas kodus - kõik, mida vajate, on klassikaline ahi. Oluline on aga see, millele te taigna asetate - ja parima tulemuse tagab professionaalne pitsakivi. See märkamatu abivahend kogub endasse soojust ja annab selle seejärel ühtlaselt tainale edasi. Tänu sellele saab põhi nii hästi röstituks ja krõbedaks. Kivid imavad väga hästi niiskust ja lühendavad kogu küpsetamisprotsessi - täiusliku põhja saavutamiseks on vaja vaid 5-10 minutit küpsetamist. Pärast seda aega on tainas täiesti krõbe, kuid mitte kuiv või kõrbenud. Spetsiaalsel kivil küpsetatud pitsal on ka teistsugune maitse kui klassikalisel küpsetusplaadil küpsetatud pitsal - seda tänu soojuse ühtlasele jaotumisele. Tasub meeles pidada, et professionaalset küpsetuskivi saab kasutada ka muud tüüpi tainaste - nt leiva või küpsiste - küpsetamiseks. Seega on see tõesti väärt investeering, mida saab köögis igapäevaselt kasutada.

Pitsakivid jagunevad muu hulgas ehitusmaterjali järgi. Populaarne valik on šamottkivid, mis hoiavad temperatuuri väga hästi ja sobivad eriti hästi õhukese põhjaga pitsade jaoks. Nende suurem poorsus võib aga mõnevõrra takistada, kui soovite valmistada teistsugust tainast. Graniitkivi seevastu on väga vastupidav ja kriimustuskindel, kuid palju raskem kivi. Sarnaselt šamottvariandiga säilitab see kaua kuumust ja lisaks sellele sobib hästi ka muude roogade kui pitsa valmistamiseks. Selleks on hea valik eriti paksema põhjaga pitsakivide jaoks - kuna graniitkivi ei ima niiskust nii hästi kui šamottkivi. Keraamilised kivid on samuti populaarne valik - mis on kõige kergemad kõikidest olemasolevatest variantidest. Siiski tuleb meeles pidada, et need kuuluvad vähem vastupidavate mudelite hulka. FormAdore e-poest leiate ümmarguse või ristkülikukujulise kujuga massiivseid pitsaakive - need on usaldusväärsed lahendused, mis võivad teenida Itaalia köögi fänne aastaid.

Saate nautida oma lemmik Itaalia roa maitset ka siis, kui teil ei ole professionaalset küpsetuskivi. Kõik, mida vajate, on kvaliteetne küpsetusplaat - eelistatavalt spetsiaalne variant just pitsade jaoks. Parim valik on küpsetusplaat, millel on perforeeritud põhi, mis võimaldab õhuringlust - see muudab põhja eriti krõbedaks. Neil on spetsiaalsed augud, mis võimaldavad piisavat õhuvoolu ja lasevad tainal olla ideaalselt krõbe. Silikoonmatid on äärmiselt praktilised, sest neid saab hõlpsasti kokku rullida kitsaks rulliks, mis säästab ruumi köögisahtlites. Kui teil ei ole spetsiaalset pitsataina jaoks mõeldud salve või matti, võite kasutada juba ahjus olevat salve või matti. Aja jooksul tasub aga investeerida perforeeritud põhjaga varjanti - juba pärast esimest kasutamist märkate erinevust taina krõbeduses. Pitsataldrik on odav tarvik, mis mõjutab oluliselt teie köögikatsetuste lõpptulemust.

Elektriliste seadmete tootjad pakuvad klientidele üha enam pitsafunktsiooniga ahjusid, mis võimaldavad valmistada veelgi paremat Itaalia "pirukat". Kui plaanite seda regulaarselt kodus valmistada, tasub kaaluda sellise seadme ostmist - pärast esimest kuulsa täidisega pärmipiruka maitsmist koos hindate seda kindlasti kõrgelt. Müügil on ka koduseid pitsaaahjusid. Tegemist on nii koduköögi jaoks mõeldud kompaktsete ahjudega kui ka suurte mudelitega, mis töötavad puidu-, gaasi- või pelletiküttel. Viimased on mõeldud kasutamiseks aias ja sarnanevad ahjudega, mida kasutatakse pitsade küpsetamiseks professionaalsetes pitseeriates. See on tõeline maiuspala suurimatele Itaalia toiduarmastajatele. Seega, kui teile on tähtis pitsa täiuslik maitse ja see on teil regulaarselt laual, võib selline investeering osutuda tõeliselt heaks otsuseks.

Te juba teate, millega pitsat teha, et see rõõmustaks oma maitse ja välimusega. Selle maitsva roa valmistamiseks ja serveerimiseks vajate siiski veel lisatarvikuid - näiteks spetsiaalset pitsalõikurit. Juba esmapilgul erineb see klassikalistest nugadest - ja seda tänu oma rattakujulisele terale, mis keerleb viilutamise ajal. "Ratas" on kinnitatud mugava käepideme külge ja pealegi - sellel on spetsiaalne kaitse, mis kaitseb kätt vigastuste eest. Spetsiaalselt pitsade jaoks mõeldud noad lihtsustavad oluliselt täiuslike viilude saavutamist - see on tõesti vajalik toode iga selle itaalia roa armastajale köögis.

Lisaks noale on pitsa serveerimiseks kasulik ka tugev ümmargune serveerimislaud, mida saab ka keerata. Need on enamasti ehitatud nii, et pitsa asetamine ja libistamine taldrikule ei tekita mingeid raskusi.

Kas on veel midagi, mida on pitsa serveerimiseks vaja?

Võite hankida ka esteetilise õlidosaatori - itaallaste arvates on ju oliiviõli ainus õige "kaste" pitsapiruka jaoks. Ka seda tüüpi tarvikud ei puudu meie valikust - leiate paljude erinevate disainidega dosaatorid.

Kõik meie oliiviõli dosaatorid ootavad teid siin!

Ja kui soovite, et taina sõtkumine põhja jaoks oleks kiirem ja lihtsam, oleks suurepärane investeering osta vahetatavate lisadega köögikombain. Samal ajal, kui lõikate oliive või riivite juustu, teeb masin ise täiusliku pitsataina - ja seda vaid mõne minutiga.

Meil on palju köögikombaine tuntud kaubamärkidelt nagu Smeg, KitchenAid ja WMF. Kõik meie mikserid leiate siit!

Nüüd, kui oleme küpsetanud täiusliku pitsa, on oluline seda õigesti serveerida, nii et teie külalised ohkavad vaimustusest. Seepärast varume ka ilusaid pitsataldrikuid, et muuta koos oma lähedastega söömise veelgi nauditavamaks.

Nüüd, kui teate, mille peal pitsat teha, vaadake, mis teid täpselt FormAdore brändi valikus ootab. Täielikku tarvikute komplekti on lihtne kokku panna - nii saate oma lemmik itaaliapärast toitu nautida, millal iganes soovite ning teie lähedased vahetavad igavesti kohaliku pitsarestorani teie köögi vastu!