Pokaalid ja joogiklaasid

Õige klaasi valimine serveeritava veini tüübi järgi on tõeline kunst ja kuigi mõned tootjad pakuvad nüüd klaase, mis on kohandatud igale viinamarjasordile ja veinipiirkonnale, saab veinitundja suurepäraselt hakkama vaid mõne klaasitüübiga. Kuigi vanal ajal kasutati selle ülla joogi tarbimiseks kuldseid ja hõbedaseid karikaid, tunneb vein end kõige kodusemalt klaasist karikates, mida on selleks otstarbeks kasutatud alates 15. sajandist. Vastupidiselt levinud arvamusele jätavad klaasi värv ning karika kuju ja suurus oma jälje joogi tajumisele. Kuigi puuduvad konkreetsed standardid, mis määratleksid teatud veiniliikidele sobivate klaaside suuruse ja kuju, on mitmed põhimõtted laialdaselt omaks võetud.

Eelkõige peaks anum, milles veini serveeritakse, olema valmistatud läbipaistvast, õhukesest klaasist. Ainult siis on teil võimalus hinnata joogi värvi, tihedust ja selgust. Punase veini klaasid peaksid olema suuremad kui valge veini klaasid, laiema ja madalama kausiga. Hea on, kui klaas on äärest kitsam kui keskosast – see aitab koguda ja täielikult hinnata ülla joogi aroome. Valge veini klaasid, väiksemad ja vähem ümarad, võivad võtta tulbikuju. Tõelised veinitundjad peaksid end varustama ka klaasidega täidlase punase Burgundia jaoks, mis on üsna suured, märkimisväärse laiuse ja kõrge jalaga. See võimaldab joogil oma aroome täielikult vabastada. Olulised on ka spetsiaalsed šampanjaklaasid, millel on sihvakas ja kitsas kauss, mis hoiab sädelevaid mullikesi kauem.

Kuigi klaaside kuju ja suurus ei ole rangelt reeglitega määratletud, on viis, kuidas veini neis serveeritakse, teatud regulatsioonide all. Esiteks, enne serveerimist tuleks klaase loputada veega ilma pesuvahenditeta, et tolm ja kemikaalid ei mõjutaks joogi maitset. Kui õhtusöögiga serveeritakse erinevaid veiniliike, tuleks igaühe jaoks sobivad klaasid paigutada 45° nurga all, tarbimise järjekorras paremalt vasakule. Neid tuleks täita vaid umbes 1/3 kõrgusest, et külalised saaksid "veini keerutada". See aitab vabastada joogi täieliku buketi ja täielikult hinnata selle omadusi. Joogi tarbimisel hoidke klaasi jalast, mitte kausist, et vältida selle sisu asjatut soojendamist. Järgides neid mõnda põhireeglit, on teil võimalus nautida kõiki selle ülla joogi omadusi, rikkumata üldisi etiketi reegleid.

Teisest küljest on ka kangemate alkohoolsete jookide, näiteks viski, joomisel omad reeglid. Viskiklaasid on tavaliselt laiad ja lühikesed, et hoida jooki madalal temperatuuril – mõnikord võtavad nad originaalseid kujusid. Asjatundjad soovitavad viskit maitsta jääga või veel parem, jahutuskividega, mis jahutavad jooki seda lahjendamata. Tasub varuda jahutustarvikuid, jäävorme ja tarvikuid, et need oleksid alati käepärast, kui soovite täiuslikult serveeritud jooki.

Alkoholieksperdid soovitavad ka õlut juua spetsiaalsetest kruusidest ja õlleklaasidest. Anumate sobiv kuju toob täielikult esile õllede, eriti käsitööõllede maitse. Täiendage mugavat komplekti kasulike õlletarvikutega, nagu õllejahuti, alused ja pudeliavajad, et need oleksid alati käeulatuses, kui ihkate külma õllekruusi.