Nuga lõhe ja muude õrnade suitsukalade jaoks. Pikk tera (31 cm) võimaldab lõigata viilud otse ka suurtest rümpadest. See on valmistatud tippkvaliteediga FRIODURi karastatud terasest.
Äärmiselt kõva materjal tagab kõrge korrosiooni- ja tuhmumiskindluse, mis tagab pika kasutusaja.
Eriti kõvast plastist valmistatud käepide on ideaalselt tasakaalustatud ja istub ergonoomiliselt käes. Nuga on väga turvaline tänu spetsiaalsele metallist ühendusele tera ja käepideme vahel.