Glögi – 5 Retsepti talviseks soojendajaks

Meil Eestis on kõige tuntum Galicija glögi, valmis vürtsikas vein, mida on vaja ainult kuumutada ja mis on saadaval mitmes maitsekoostises: traditsiooniline vürtsidega glögi, meega glögi ja isegi alkoholivaba glögi.

1. Mis vein glögi jaoks?

Asume asja kallale. Milline vein tuleks glögi jaoks valida? Kõige soovitatavamad on punased veinid, eelistatavalt poolkuivad või poolmagusad. Ungari, Itaalia, Portugali, Hispaania ja Tšiili veinid sobivad suurepäraselt. Glögi saab valmistada ka valgest veinist, kuigi see on vähem levinud ja nõuab spetsiifilisi vürtse, et vein oleks pärast kuumutamist maitsekas ja aromaatne.

2. Vürtsid glögi jaoks

Teine oluline glögi element on vürtsid. Kõige tähtsamad on soojendavad, aromaatsed vürtsid, sealhulgas: kaneel, ingver, muskaatpähkel, kardemon, tähtaniis ja nelk. Kuid ärge unustage vanillikauna, mis annab meeldiva magususe, samuti pipart ja vürtsi, mis lisavad glögile vürtsikust.

3. Olulised lisandid

Glögi maitset määravad olulised lisaained. Peaaegu igas glögiretseptis leiduv koostisosa on värske, eelistatavalt magusa apelsini viilud, mis täiuslikult lõikavad läbi vürtsika veini mõruduse. Muud lisandid võivad olla vaarikasiirup, õunad, sidrun, jõhvikad, rosinad või kuivatatud ploomid. Ja loomulikult ei saa unustada suhkrut, eelistatavalt pruuni, või mett, mis sobivad suurepäraselt glögi magustamiseks, eriti kui valmistate seda poolkuivast veinist.

Valmis glögi serveeritakse… milles täpselt? Millised nõud sobivad glögi serveerimiseks kõige paremini? Ideaalne valik on suured kruusid keraamilisest, kivinõust või savist valmistatud glögi jaoks, kuna need materjalid hoiavad joogi sooja pikka aega. Tasub valida tünnikujulise disainiga glögikruusid, mis istuvad ideaalselt kätte, võimaldades teil ka neid soojendada.

Glögikruus ei ole ainus võimalus selle aromaatse joogi serveerimiseks. Õlleklaasid sobivad samuti suurepäraselt. Need toovad tõhusalt esile glögi kauni värvi, samuti aromaatsed vürtsid ja maitsvad lisandid. Nüüd, kui teate, millised koostisosad on glögi jaoks hädavajalikud ja milles seda serveerida, on viimane aeg avastada meie lemmikud ja proovitud glögiretseptid.

Mis on parem kui soojendav tassitäis talvepäeval, kui väljas on pakane ja lumi? Õunte ja aromaatsete vürtsidega glögi, mille lõhn hõljub igas teie kodu toas, samal ajal kui see podiseb.

Koostisosad:

• 1 liiter poolmagusat punast veini
• 50 ml rummi
• 2 õuna
• 3 kardemonikauna
• 3 tähtaniisi
• 10 nelki
• 2 kaneelipulka
• 3 supilusikatäit mett

Valmistamine:

1. Koori õunad ja lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Vala glögi kastrulisse, lisa rumm, hakitud õunad ja mesi. Oma vürtsipurgist võta välja kardemon, tähtaniis, nelk ja kaneel ning lisa need kastrulisse. Kuumuta segu madalal kuumusel, aeg-ajalt segades. Kuumuta vein korralikult läbi, kuid ole ettevaatlik, et see ei keeks. Seda tuleks kuumutada maksimaalselt 80 kraadini; vastasel juhul kaotab see oma maitse ja aroomi.
3. Vala valmis glögi Moomini kruusidesse.

Täiuslik kaaslane jahedale õhtule lemmiktoolis koheva teki all hea raamatu või telesarjaga on kruus glögi apelsini ja värskete jõhvikatega. Selle retsepti saladus on esialgu valmistada siirup, mis võimaldab suhkrul kergemini ja põhjalikumalt lahustuda, ning glögi vürtsisegu tähtaniisist, nelgist, kaneelist ja kardemonist muutub veelgi aromaatsemaks ja väljendusrikkamaks.

Koostisosad:

• 750 ml poolkuiva punast veini
• 2 väikest apelsini
• 1 tass värskeid jõhvikaid
• 1/3 tassi pruuni suhkrut
• 8 nelki
• 4 tähtaniisi
• 2 kaneelipulka
• 2 kardemonikauna

Valmistamine:

1. Esmalt valmista apelsinisiirup. Hõõru apelsinid hoolikalt puhtaks, koori nahk ja pigista mahl välja.
2. Lõika koorest välja mõru valge südamik, seejärel aseta koor koos apelsinimahlaga kastrulisse. Lisa suhkur ja vürtsid. Lase keema, hauta 3 minutit, seejärel lisa jõhvikad ja keeda veel 3 minutit, sageli segades. Suhkur peaks täielikult lahustuma ja siirup paksenema. Jäta siirup umbes 15 minutiks jahtuma.
3. Vala vein siirupisse koos ülejäänud, väiksemateks tükkideks hakitud apelsiniga. Kuumuta kogu segu kõige madalamal kuumusel. Vein peab olema väga kuum, kuid mitte keev.
4. Vala aurav jook veiniklaasidesse koos apelsinitükkide, jõhvikate ja vürtsidega.

Kui väljas on külm, karge ja lumine, valmista aromaatne glögi vaarikasiirupiga, mis ümbritseb sind oma ainulaadse, vürtsika maitsega ja soojendab sind pärast pikka rasket päeva.

Koostisosad:

• 750 ml poolmagusat punast veini
• 1 apelsin
• 3 supilusikatäit vaarikasiirupit
• 3 supilusikatäit mett
• 8 nelki
• 4 kooritud ingveriviilu
• 2 tähtaniisi
• 1 kaneelipulk

Valmistamine:

1. Pese apelsin hoolikalt ja viiluta.
2. Vala vein kastrulisse, lisa apelsiniviilud, vaarikasiirup, mesi ja vürtsid. Kuumuta segu madalal kuumusel, aeg-ajalt segades. Ära lase keema.
3. Vala kuum jook kruusidesse või klaasidesse.

Alkoholivaba glögi? Kas see on üldse võimalik? Absoluutselt! Kõik, mida pead tegema, on koostisosad õigesti kombineerida, et luua maitsev, aromaatne ja soojendav jook, mis meeldib kõigile, isegi neile, kes ei armasta alkoholi. Soovitame alkoholivaba glögi kirsimahla baasil apelsini ja ohtra vürtsiga. See jook toob naeratuse näole ja soojendab kenasti. Lisaks lõhnab alkoholivaba glögi imeliselt, kuid maitseb veelgi paremini.

Koostisosad:

• 500 ml kirsipmahla
• 1 apelsin
• 10 nelki
• 2 tähtaniisi
• 1 kardemonikaun
• 1 kaneelipulk
• 2 teelusikatäit pruuni suhkrut

Valmistamine:

1. Hõõru apelsin hoolikalt ja lõika viiludeks. Jäta mõned tükid kõrvale – neid kasutatakse kruusi kaunistamiseks.
2. Aseta ülejäänud apelsiniviilud, kõik vürtsid ja suhkur kastrulisse, seejärel vala juurde kirsipmahla.
3. Kuumuta segu madalal kuumusel 15 minutit. Ole ettevaatlik, et see ei keeks.
4. Vala valmis jook kruusidesse. Kaunista kõrvale pandud apelsiniviiludega.

Kas otsite kindlat glögiretsepti, mis avaldaks kõigile muljet oma ainulaadse maitsega? Avastage meie retsept uskumatult aromaatse glögi jaoks apelsini, rosinate ja mandlitega. See on peen jook, mis muudab iga jaheda päeva nauditavamaks.

Koostisosad:

• 750 ml poolmagusat punast veini
• 1 apelsin
• 4 supilusikatäit rosinaid
• 2 supilusikatäit mandlilaaste
• 10 nelki
• 4 tähtaniisi
• 2 kaneelipulka

Valmistamine:

1. Hõõru apelsin ja viiluta.
2. Vala vein kastrulisse, lisa apelsiniviilud, mandlilaastud, rosinad ja vürtsid. Jäta segu seisma vähemalt 1 tunniks.
3. Kuumuta veini lisanditega üsna tugevalt, kuid ära lase keema.
4. Vala glögi õlleklaasidesse või kruusidesse.

Glögihooaeg on ametlikult avatud! Hea pudel punast veini, glögi vürtsid, mõned lisandid ja õiged serveerimisnõud on kõik, mida vajate, et end soojendada, tuju turgutada ja lihtsalt nautida aromaatse joogi maitset kargetel talveõhtutel.