Jõulumaiustused. Avasta meie lemmikretseptid!

Kas kujutate ette jõule ilma koduste küpsetisteta? Jõulukoogid loovad ainulaadse ja maagilise õhkkonna, täites kogu maja imeliste lõhnadega. Sel ajal domineerivad meie laudadel peamiselt piparkoogid, moonikoogid, puuviljakoogid, juustukoogid ja krõbedad küpsised. Vürtside, šokolaadi, mee ja pähklite aroom küpsetamise ajal viib igaühe pidulikku ja õndsa meeleollu.

Jõulud on maagiline, imeline aeg, mida veedame meile lähedaste inimeste seltsis, seega tasub veenduda, et küpsetatavad maiustused oleksid sama maagilised ja võluksid mitte ainult oma maitse, vaid ka piduliku ja suurepärase välimusega. Kõige lihtsam viis kooki laual kauniks teha on see kaunistada. See pole üldse raske, kui meil on magusate küpsetiste küpsetamise ja kaunistamise tarvikud... jõulumaiustuste kaunistamiseks. Lisaks võivad kasuks tulla pidulikud vormid ja vormikesed, mis muudavad küpsetised atraktiivsemaks. Milliseid kooke jõuludeks valmistada? Vaadake meie ettepanekuid maitsvate, ent kaunite jõuluroogade kohta.

Kook...

mida enamik meist ei kujutaks ettegi jõuludeta, on moonikook – mahlane, kaua värskena püsiv, lihtsalt hõrk! Maitsva moonikoogi saladus peitub mooniseemnesegus, mida tasub valmistada ise, kasutades kvaliteetseid koostisosi.

Koostisosad taigna jaoks:

• 3 klaasi nisujahu
• 50 g pärmi
• ¾ klaasi leiget piima
• ⅓ klaasi suhkrut
• 0,5 teelusikatäit soola
• 6 munakollast
• 150 g sulatatud ja jahutatud võid
• 1 vanillikauna seemned

Koostisosad mooniseemnesegu jaoks:

• 500 g mooniseemneid
• ¾ klaasi pruuni suhkrut
• 4 supilusikatäit mett
• 1 spl pehmet võid
• 100 g rosinaid
• 50 g kreeka pähkleid
• 30 g suhkrustatud apelsinikoort
• 1 supilusikatäis mandliaroomi
• 1 teelusikatäis kaneeli
• 6 munavalget

Ettevalmistus:

• Valmista kõigepealt tainas. Murenda pärm kaussi, lisa 1 spl suhkrut, 1 spl jahu ja piim. Sega, seejärel kata lapiga ja aseta sooja kohta umbes 15 minutiks, et pärm hakkaks tööle.
• Vala jahu kaussi, lisa kerkinud pärm, suhkur, sool, munakollased, vanillikauna seemned ja või. Sõtku sile ja elastne tainas. Vormi pall, aseta jahuga ülepuistatud kaussi, kata lapiga ja aseta sooja kohta kerkima umbes 1,5 tunniks.
• Valmista mooniseemnesegu. Vala mooniseemnetele keev vesi ja lase jahtuda. Nõruta üleliigne vesi, seejärel jahvata seemned kaks korda hakkmasinas.
• Lisa mooniseemnesegule suhkur, mesi, või, rosinad, kreeka pähklid, apelsinikoor, mandliaroomi tilgad ja kaneel. Sega kõik kokku.
• Vahusta munavalged kõvaks vahuks ja sega õrnalt mooniseemnesegusse.
• Jaga kerkinud tainas 3 ossa ja rulli see taignamatil rulliga ristkülikukujulisteks, umbes 30 x 35 cm suurusteks lehtedeks. Iga lehe peale pane mooniseemnesegu, jättes umbes 2 cm servast vabaks. Rulli tainas rulliks, kleebi servad kokku ja aseta iga moonikook küpsetuspaberile. Mässi iga moonirull kaks korda õliga määritud küpsetuspaberisse, jättes taigna ja paberi vahele umbes 1,5 cm vaba ruumi. Aseta moonikoogid ahjuplaadile ja jäta 15 minutiks sooja kohta seisma.
• Aseta koogid 190-kraadisesse eelkuumutatud ahju ja küpseta umbes 35 minutit, kuni need on kuldpruunid, kergelt pruunid.
• Glasuuri valmis, veel soojad moonikoogid ja puista üle kuivade mooniseemnetega.

Puuviljakook on imeliselt lõhnav biskviitkook suure hulga kuivatatud ja suhkrustatud puuviljade ning pähklitega. Maitsev ja ekspressiivse maitsega ning äärmiselt lihtne valmistada. Selle koogi küpsetamiseks sobib suurepäraselt piklik vorm, mida lõppkokkuvõttes tavaliselt puuviljakooki vormiks nimetatakse. Kuidas seda jõulukooki valmistada?

Koostisosad:

• 1 ¾ klaasi nisujahu
• 1 spl küpsetuspulbrit
• 5 muna
• 250 g võid
• 1 klaas suhkrut
• 2 teelusikatäit vanilliekstrakti
• 350 g kuivatatud puuvilju, nt rosinaid, kuivatatud jõhvikaid, datleid, pähkleid, suhkrustatud puuvilju

Ettevalmistus:

• Eralda munavalged munakollastest.
• Vahusta või suhkruga heledaks, kohevaks massiks. Vahustamise ajal lisa järk-järgult munakollased.
• Lisa sõelutud jahu küpsetuspulbri ja vanilliekstraktiga. Sega.
• Vahusta munavalged kõvaks vahuks ja sega õrnalt tainasse.
• Lõika pähklid väiksemateks tükkideks, kata need jahuga, seejärel lisa tainasse ja sega.
• Pane tainas piklikku, metallist või silikoonist küpsetusvormi.
• Aseta taignavorm 180-kraadisesse eelkuumutatud ahju ja küpseta umbes 50 minutit.

Traditsiooniline piparkook on maitsev kook, mis on jõulude sümbol. Hämmastav aroom, mis küpsetamise ajal majas hõljub, on tingitud suurest hulgast vürtsidest, nagu: kaneel, ingver, kardemon, nelk, muskaatpähkel või aniis. Piparkooki, nagu puuviljakooki, saab valmistada ristkülikukujulises või keeksivormis, kuid selle koogi küpsetamiseks võite edukalt kasutada üht meie pakutavatest 3D-taignavormidest, näiteks jõulupuu, piparkoogimaja või advendikroonimiskujulist. Nii valmistatud piparkook rõõmustab teie külalisi mitte ainult oma hõrgu maitse, vaid ka kauni, originaalse välimusega.

Koostisosad:

• 125 g võid
• 1 klaas suhkrut
• 2 supilusikatäit mett
• 2 lusikatäit ploomimoosi
• 3 lusikatäit piparkoogivürtsi
• 1,5 teelusikatäit kaneeli
• 2 supilusikatäit kakaod
• 2 teelusikatäit söögisoodat
• 1 klaas piima
• 2 muna
• 2 klaasi jahu

Ettevalmistus:

• Sulata potis või, lisa suhkur, mesi, ploomimoos, piparkoogivürtsid, kaneel ja kakao. Sega kogu aeg, kuumuta segu kõige madalamal kuumusel ja ole ettevaatlik, et see keema ei läheks. Tõsta pott pliidilt ja lisa söögisooda, piim ja vahustatud munad. Sega kõik koostisosad kiiresti lusikaga kokku. Segamise ajal lisa sõelutud jahu.
• Vala segu eelnevalt võiga määritud ja jahuga ülepuistatud küpsetusvormidesse.
• Aseta tainas 180-kraadisesse eelkuumutatud ahju ja küpseta umbes 40–45 minutit.
• Valmis kooki võid kaunistada šokolaadiglasuuriga.

Piparkoogid on lahutamatult seotud jõuludega. Jõulupuude, kuulikeste või põhjapõtrade vormidega lõigatud piparkoogid on kaunis, söödav kaunistus teie kodule. Tasub kaasata pere noorimad liikmed küpsiste lõikamise ja kaunistamise juurde. Piparkookide ühine valmistamine pakub neile kindlasti palju lõbu ja rõõmu. Vaadake meie järeleproovitud piparkookide retsepti ja veenduge, kui lihtne ja meeldiv on neid küpsetada!

Koostisosad piparkookide jaoks:

• 2 klaasi jahu
• 50 g pehmet võid
• 50 g tuhksuhkrut
• 150 ml mett
• 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
• 1 muna
• 1 teelusikatäis vanillisuhkrut
• 1 supilusikatäis piparkoogivürtsi

Koostisosad piparkoogiglasuuri jaoks:

• 1 klaas tuhksuhkrut
• 3 supilusikatäit keevat vett

Ettevalmistus:

• Sega või jahu, tuhksuhkru ja meega. Lisa küpsetuspulber, muna, vanillisuhkur ja piparkoogivürts. Sõtku tainas, vormi pall, mässi toidukilesse ja pane umbes 30 minutiks külmkappi.
• Võta tainas külmkapist välja ja rulli see rulliga umbes 0,5 cm paksuseks. Lõika piparkoogid välja jõulu koogivormidega.
• Aseta piparkoogid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 180 kraadi juures umbes 12 minutit.
• Valmista glasuuri suhkru ja keeva veega. Kui see on liiga vedel, lisa veidi tuhksuhkrut, kui liiga paks, lisa keevat vett.
• Piparkoogid on valmis glasuuriga kaunistamiseks.

Hämmastavalt krõbedad ja võised küpsised, mida on lihtne ja kiire valmistada, on kaunilt kaunistatud kui piduliku, hinnatud laua lisakaunistus.

Koostisosad:

• 180 g võid
• 350 g jahu
• 200 g tuhksuhkrut
• 1 muna
• 1 munakollane
• Näpuotsatäis soola

Ettevalmistus:

• Haki või jahuga, lisa tuhksuhkur, muna, munakollane ja näpuotsatäis soola. Sega lühidalt. Vormi pall, mässi tainas toidukilesse ja pane umbes 30 minutiks külmkappi.
• Pärast külmkapist välja võtmist rebi tainast tükid ja rulli need 3 mm paksuseks. Lõika välja mis tahes kuju.
• Aseta küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, pane need 180-kraadisesse eelkuumutatud ahju ja küpseta 12 minutit.
• Kaunista valmis küpsised, kasutades glasuurimisvahendeid, näiteks värvilist glasuuri ja suhkruterakesi.

Dekoratiivsed jõulupuukujulised koogikesed on magus ettepanek jõululauale, mis rõõmustab kõiki nii maitse kui ka välimuse poolest.

Koostisosad koogikeste jaoks:

• 200 g võid
• 200 g mõru šokolaadi
• 200 g pruuni suhkrut
• 4 väikest muna
• 1 teelusikatäis vanilliekstrakti
• 120 g jahu

Koostisosad rohelise pudingukreemi jaoks:

• 1,5 klaasi piima
• ¾ klaasi suhkrut
• 3 munakollast
• 1,5 teelusikatäit vanillisuhkrut
• 2 supilusikatäit kartulitärklist
• 350 g pehmet võid
• 1 teelusikatäis rohelist geeltoiduvärvi

Ettevalmistus:

• Valmista koogikesed. Sulata või, lisa hakitud šokolaad ja jäta 2 minutiks seisma. Sega ja lase veidi jahtuda.
• Vala munad kaussi, lisa suhkur ja vanilliekstrakt, sega. Lisa või šokolaadi ja jahuga. Sega kõik koostisosad kokku.
• Aseta küpsetuspaberist tassid muffinivormidesse, jättes servast 1 cm vaba ruumi.
• Aseta vorm 170-kraadisesse eelkuumutatud ahju ja küpseta 20 minutit. Lase muffinitel jahtuda.
• Valmista pudingukreem. Keeda klaas piima suhkruga. Sega ülejäänud piim munakollaste, vanillisuhkru ja jahuga. Seejärel lisa keevasse piima ja keeda kogu aeg segades umbes 2 minutit, kuni puding pakseneb. Lase pudingul jahtuda.
• Vahusta pehme või kohevaks massiks ja segades lisa järk-järgult külm puding. Lõpuks lisa roheline toiduvärv, sega. Aseta kreem umbes 30 minutiks külmkappi.
• Kaunista koogikesed kreemiga, pigistades seda konditrirehvist. Neid saab ka kaunistada värviliste puistatega, näiteks tähekujulistega.

Nagu näha, pole jõuluküpsetiste valmistamine sugugi nii keeruline ja aeganõudev, kui võiks arvata! Piisab vaid väikesest tahtest, mõnest lihtsast koostisosast, jõuluküpsetusvormidest ja tarvikutest maiustuste kaunistamiseks, et valmistada jõuludeks maitsvaid ja fenomenaalseid koogikesi, küpsiseid ja kooke.