Supid kuumaks ilmaks: 5 retsepti maitsvateks külmadeks suppideks

Külmsupp, ehk tšłodnik, appi!

Kui päike lagipähe paistab, ihkavad vähesed inimesed kuumi ja rammusaid roogi. Seega, lämmatavatel suvepäevadel, valige tšłodnik <⁄strong> – külmsupp, mida saab valmistada mitmel erineval moel, nii magusalt kui ka soolaselt. Tšłodnikud pole mitte ainult maitsvad, vaid eelkõige väga tervislikud, tänu koostisosadele, mida nad sisaldavad, nagu värsked köögiviljad või puuviljad, mis on paljude vitamiinide, mineraalide ja kiudainete allikaks. Need jahutavad, värskendavad ja kustutavad täiuslikult janu, aidates teil üle elada isegi suurimad kuumalained. Nende valmistamine on tõeliselt kiire ja ei nõua edasijõudnud kokandusoskusi. Tšłodnikke saab serveerida traditsiooniliselt, st kasutades <⁄strong>supikausse<⁄strong><⁄a>, sügavaid taldrikuid või isegi klaase – nii serveerituna on need suurepäraseks eelroaks.<⁄span><⁄p>

Leedu tšłodnik – tõeline klassika!

Maitsev, tervislik ja lihtsasti valmistatav – peedi tšłodnik on ideaalne roog kuumadeks suvepäevadeks. Leedu tšłodniku aluseks on keedetud botvina (peedilehed koos peediga), kombineeritud keefiri või hapupiimaga. Siit leiate ka maitsvaid lisandeid, nagu värske kurk, till ja roheline sibul. Peedi tšłodnik keedetud munaga serveerituna maitseb absoluutselt jumalikult! <⁄p>

Gazpacho

Gazpacho...<⁄p>

...on maitsev ja värskendav külmsupp, mis pärineb Hispaaniast, täpsemalt Andaluusiast. Selle peamine koostisosa on aromaatsed, eelistatavalt väga küpsed ja pehmed tomatid, mille kõrval leiate ka paprika, rohelise kurgi, oliiviõli, äädika ja küüslaugu. Gazpacho on fantastiline viis kuumaga võitlemiseks! See maitseb suurepäraselt serveerituna peeneks hakitud köögiviljade ja krutoonidega.<⁄span><⁄p>

Koostisosad:<⁄h3>

• 500 g tomateid<⁄li>
• 1 marineeritud kurk<⁄li>
• 0,5 paprikat<⁄li>
• 0,5 sibulat<⁄li>
• 1 küüslauguküüs<⁄li>
• 1 tl värsket tšillipipart<⁄li>
• 0,5 tassi valge leiva sisu<⁄li>
• 1 tl laimimahla<⁄li>
• 1 tl veiniäädikat<⁄li>
• 2 spl oliiviõli<⁄li>
• 1 viil valget leiba<⁄li>
• Maitseained: sool ja pipar<⁄li><⁄ul>

  Valmistamine:<⁄h3>

  • Blanšeerige tomatid keeva veega ja koorige need. Pange ühe tomati seemnesisu blenderisse ja tükeldage viljaliha peeneks. Ülejäänud tomatid lõigake suuremateks tükkideks ja pange blenderisse.<⁄li>
  • Koorige kurk – tükeldage 1⁄3 köögiviljast ja pange ülejäänu blenderisse.<⁄li>
  • Puhastage paprika – tükeldage 1⁄3 paprikast ja pange ülejäänud osa blenderkannu.<⁄li>
  • Lisage blenderkannu ka kooritud sibul, küüslauk, tšilli, leib, laimimahl, veiniäädikas ja oliiviõli. Blendige kõik korralikult.<⁄li>
  • Kurnake blenditud tšłodnik läbi sõela. Maitsestage soola ja pipraga. Pange supp mitmeks tunniks külmkappi korralikult jahtuma.<⁄li>
  • Tükeldage viil leiba ja valmistage krutoonid praepannil.<⁄li>
  • Valage jahutatud supp kaussidesse<⁄a>. Serveerige eelnevalt hakitud köögiviljade ja krutoonidega.<⁄li><⁄ul>

Avokaado tšłodnik – roheline nauding

Suurepärane retsept avokaado tšłodnikule koos värskete kurkide ja spinatilehtedega. See roheline portsjon tervislikust, täitvast ja külmast supist sobib ideaalselt kergeks suviseks lõunaks.<⁄span><⁄p>

Koostisosad:<⁄h3>

• 3 avokaadot<⁄li>
• 3 marineeritud kurki<⁄li>
• Peotäis spinatilehti<⁄li>
• Peotäis piparmünti<⁄li>
• Peotäis koriandrit<⁄li>
• 300 g paksu naturaalset jogurtit<⁄li>
• 1 väike punane sibul<⁄li>
• 3 spl oliiviõli<⁄li>
• Poole laimi mahl<⁄li>
• 1 tl veiniäädikat<⁄li>
• 1 spl mett<⁄li>
• Maitseained: sool ja pipar<⁄li>
• 3 tassi külma mineraalvett<⁄li><⁄ul>

  Valmistamine:<⁄h3>

  • Koorige avokaadod, lõigake pooleks ja eemaldage kivi. Tõstke viljaliha blenderkannu.<⁄li>
  • Peske, koorige ja lõigake kurgid väiksemateks tükkideks. Lisage avokaadole. Lisage ka spinatilehed, piparmünt, koriander, Kreeka jogurt, punane sibul, oliiviõli, laimimahl, äädikas, mesi ja sool. Lisage 3 tassi külma vett ja blendige.<⁄li>
  • Pange külm avokaadosupp mitmeks tunniks külmkappi jahtuma.<⁄li>
  • Valage valmis tšłodnik klaasidesse<⁄a>. Kaunistage hakitud piparmündi, koriandri ja värskelt jahvatatud pipraga.<⁄li><⁄ul>

Arbuusi- ja maasika tšłodnik – magus üllatus

Arbuusi- ja maasika tšłodniku retsept sobib ideaalselt kuumadeks päevadeks. Et tšłodnik oleks kohe pärast valmistamist söögivalmis, tasub arbuus ja maasikad külmkappi panna paar tundi enne valmistamist.<⁄span><⁄p>

Koostisosad:<⁄h3>

• 600 g arbuusi viljaliha (seemneteta)<⁄li>
• 200 g maasikaid<⁄li>
• 4 spl laimimahla<⁄li>
• 3 spl mett<⁄li>
• 2 spl hakitud värsket piparmünti<⁄li>
• 1 tl peeneks riivitud värsket ingverit<⁄li>
• Feta juustu<⁄li><⁄ul>

  Valmistamine:<⁄h3>

  • Peske ja puhastage maasikad.<⁄li>
  • Pange arbuus, maasikad, laimimahl, mesi, piparmünt ja ingver blenderkannu ning blendige ühtlaseks massiks.<⁄li>
  • Valage valmis tšłodnik kaussidesse. Serveerige murendatud feta juustuga.<⁄li><⁄ul>

Tarator – Bulgaaria kurgi tšłodnik

Tšłodnik Bulgaariast<⁄p>

Tarator on tšłodniku retsept, mis pärineb Bulgaariast. See on hõrk külmsupp, mis on valmistatud Kreeka jogurtist, kurkidest, tillist, küüslaugust ja hakitud kreeka pähklitest. Selle tšłodniku valmistamine on uskumatult lihtne – tuleb vaid kõik koostisosad kokku segada. Lihtne, kerge ja maitsev!<⁄p>