Vastlapäev on kohe ukse ees, seega oleme hoolitsenud selle eest, et sul oleks magusalt tore. Meil on maitsvad retseptid, koogivormid ja -vormid, magustoitude kaunistamise tarvikud ja kõik, mida vajad, et karnevali lõpp magusaks muuta!
Sõõrikud, churrod... oh, see magus kõla!
Vastlapäev on imeline päev. Linn sumiseb magusatest hõngudest, sõõrikulõhnad levivad igalt poolt ja me loeme tunde, kuni saame koju ja hakkame ise küpsetama.
Ei oska küpsetada? Pole probleemi! See võib olla just see õige päev alustamiseks.
Allpool on mõned lihtsad retseptid sõõrikutele ja teistele sõõrikulaadsetele hõrgutistele, sest miski ei laienda kulinaarset silmaringi paremini!
Lihtne sõõrikuretsept
Usume, et head retseptid on lihtsad, kiired ja lollikindlad. Meil on just selline retsept sõõrikutele, mis õnnestuvad suurepäraselt isegi ilma pärmita. See retsept pärineb haps.pl-ist – aitäh!
Vaja läheb:
- 120 ml petipiima
- 180 g universaalset jahu
- 50 g suhkrut
- 2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- umbes 40 g sulatatud võid
- näpuotsatäis soola
- õli praadimiseks
- marmelaadi või moosi täidiseks
Kiired pärmivabad sõõrikud – kuidas neid valmistada?
- Enne sõõrikute valmistamist veendu, et petipiim oleks toatemperatuuril. Sulata või väikeses kastrulis, kuid ära lase sel keema minna.
- Valmista 2 kaussi. Sõelu jahu suuremasse kaussi, seejärel lisa ülejäänud kuivained: suhkur, küpsetuspulber ja näpuotsatäis soola. Sega hoolikalt.
- Vala petipiim ja sulatatud või teise, väiksemasse kaussi ja vahusta hetke. Seejärel vala ettevaatlikult petipiima-või segu kuivainete kaussi ja sega elektrilise mikseriga keskmisel kiirusel, kuni kõik on ühendatud ühtlaseks taignaks.
- Kuumuta õli frittimiseks laias potis või sügaval pannil. Vormi sõõrikutainast umbes 5 cm läbimõõduga pallid. Aseta need ettevaatlikult kuuma õlisse ja prae, kuni mõlemalt poolt on saavutatud isuäratav kuldne värvus.
- Nõruta praetud sõõrikud paberrätikutel ja täida oma lemmiktäidisega saiapritsi abil ning kaunista glasuuri või tuhksuhkruga.
Hispaania churrod
Me ei ole ainsad, kes armastavad frititud magusat tainast. Kuigi lõunamaalased eelistavad teistsuguseid kujundeid kui meie ümmargused pallid, kõlab ju churro, see pikk saiake, puistatud tuhksuhkruga ja kastetud kuuma šokolaadi sisse, nagu unistus? Mängime Hispaania kondiitrit ja anname sellele võimaluse!
Churrosid on väga lihtne valmistada ja tainas valmistatakse ainult jahust, veest ja vähesest rasvast (või võist). Neid frititakse, nii et me pole kindlad, kas proua Chodakowska oleks vaimustuses...
Koostisosad
- 2 tassi vett (500 ml)
- 2 tassi nisujahu tüüp 500 (300 grammi)
- pool teelusikatäit soola (umbes 3 grammi)
- 2 teelusikatäit võid (30 grammi)
- 1 liiter õli (praadimiseks)
- konditrikott/prits tärnotsikuga.
- Tainas valmistatakse ainult jahust ja veest ning vähesest võist.Vee ja jahu ruumala suhe peaks olema 1:1 (1 tass vett 1 tassi jahu kohta).
- Aseta pann kõrgele kuumusele ja vala sinna kaks tassi vett (500 ml) ja pool teelusikatäit soola (umbes 3 grammi).
- Lisa kaks teelusikatäit (umbes 30 grammi) võid, mis peaks kiiresti sulama.
- Kui vesi hakkab keema, lülita kuumus välja ja lisa kaks tassi (umbes 290 grammi) jahu.
- Sega ja sõtku energiliselt spaatliga, kuni mõlemad koostisosad on ühendatud ja segus pole jahu näha.
- Tõsta tainas konditrikotti, pritsi või muusse seadmesse, mida kasutad selle väljapressimiseks.
- Kuumuta pannil üks liiter rapsiõli umbes 180 kraadini.
- Võid taina eelnevalt pulkadeks, näiteks küpsetuspaberile, välja pressida ja õlisse tõsta, kui see on õige temperatuuri saavutanud.
- Võid neid pressida ka otse õli kohale, luues ühe suure spiraali (nii valmistatakse churrere kasutades churrosid).
- Prae churrosid 180 kraadi juures. Praadimisaeg on 2-3 minutit, kuni need on väljast kuldpruunid. Pärast praadimist peaksid churrod olema väljast krõbedad ja seest pehmed.
- Pärast praadimist eemalda churrod ahjurestile, et liigne rasv nõrguks.Võid kasutada ka paberrätikut (lihtsalt pühi, ära jäta neid sellele, kuna need võivad altpoolt aurustuda ja pehmeks muutuda). Kui praadid spiraalikujuliselt, lõika see kääridega väiksemateks tükkideks.
- Kata churrod suhkru või muude puistemetega vastavalt soovile. Serveeri kohvi või kuuma šokolaadiga. (Retsept roadtripbus.pl-ist)
Muffinid
Kuigi meil on raske uskuda, on ilmselt inimesi, kes ei armasta rasvaseid, suhkruglasuuriga kaetud ja moosiga täidetud sõõrikuid! Nii räägib linnalegend. Kuid meil on ka neile midagi. Hea ja kiire alternatiiv sõõrikutele on muffinid. Neid saab valmistada mitmel moel – soolaseid, magusaid või isegi uhkemaid, õdeversioone, mida tuntakse cupcake'idena.
Seega oleme koostanud spetsiaalse ajakirja muffinute, madeleine'ide, tartlettide ja kreemisaiakeste küpsetamise kohta.
Ilma tarvikuteta ei saa
Veeretamine käib
Iga küpsetamishuviline teab, et suurim kunst on täiusliku taigna valmistamine! Hästi tasakaalustatud, mugav tainarull, praktiline küpsetusmatt taigna rullimiseks, funktsionaalsed küpsetusspaatlid, mis aitavad tainast ideaalselt segada ja kaussist välja kraapida... kõik need peaksid Sinu köögis olema. Parim küpsetusmatt on see, mis ei võta palju ruumi ja on kergesti puhastatav – nagu silikoonist! Tainarulli valides arvesta selle otstarbega; marmorist tainarullid sobivad suurepäraselt muretaigna jaoks tänu oma võimele säilitada madalat temperatuuri, kuid oleksid kehv valik pärmitaigna jaoks, mis vajab meist veidi soojust.
Käed taignasse
Inimesed jagunevad nendeks, kes armastavad kausis koostisosi segada ja sõtkuda, ning nendeks, kellele see tundub võõras tunne, kui tainas käte külge kleepub. Kui kuulud esimesse gruppi, siis hangi endale kindlasti kena segamiskauss, mis muudab protsessi veelgi nauditavamaks. Ja kui kuulud teise gruppi, siis seda enam muretse endale selline köögikauss ja mõõtetopsid, et see hirmuäratav kogemus veidi magusamaks muuta!
Köögihõnguline abiline
21. sajand on toonud meile palju head – sealhulgas suurepärased telesarjad ja köögirobotid, mis teevad kogu musta töö meie eest ära. Ja olgem ausad, nad näevad ka köögis fantastilised välja, mis on oluline. Telesarjade kohta pole meil suurt midagi öelda, aga stiilsete köögikaaslaste kohta kindlasti!
Robotid allahindlustega
Tainas vormi
Me kõik tahame vormis püsida, kuid eriti oluline on see küpsetiste puhul! Küpsetusvormid võivad olla fantaasiarikkate kujudega, mis võimaldavad sul oma külalistele pakkuda ainulaadseid ja maitsvaid kooke või torte. Olgu tegemist siis rõngasvormidega või lahtikäivate koogivormidega keeruka mitmekorruselise koogi jaoks – meilt leiad kindlasti otsitava kuju.
Kaunistamiseks
Kui oled täiuslikud küpsised või koogi küpsetanud, on veel kaunistamise küsimus. Võid arvata, et sul puuduvad oskused šokolaadist, glasuurist või kreemist kaunistuste loomiseks, kuid õigete abivahenditega saad hakkama iga väljakutsega! Ja kui leiad õiged kaunistustarvikud, piisab vaid väikesest fantaasiast ja sinu küpsetised on ilusamad kui kunagi varem. Vaata meie magusate kaunistusvahendite valikut: konditrikotid ja tüllid, glasuurimisvahendid või kaunistussablonid ja veendu, kui lihtne see on.
Näita oma küpsetisi!
Kui oleme end puhtaks pühkinud ja küpsetamise lõpetanud, on aeg panna i-le täpp – esitleda oma meistriteoseid. Siin tulevad appi kandikud, koogialused ja -vaagnad ning serveerimisalused. Las kõik näevad, kui kaunilt meie küpsetised välja kukkusid!
72,16 €
Miho Alus tordi serveerimiseks 25,5 cm valmistatud mangopuust
Bloomingville
Väljasaatmine 24 tunni jooksul
