La Pavoni on ikooniline Itaalia bränd, mida iga tõeline kohvigurmaan kogu südamest armastab... Ja pole ka ime, sest bränd on loonud professionaalseid kohvimasinaid üle 100 aasta, nii kauneid, et üks neist on isegi eksponaadina New Yorgi moodsa kunsti muuseumis! Süveneme La Pavoni maailma...
La Pavoni
Lombardias, Via Privata Gorizia 7 asub moodne tehas, kus valmistatakse erakordseid kohvimasinaid, mis on üle 100 aasta lummanud selle joogi tundjaid üle maailma. Täpsemalt öeldes, alguses oli see pisike manufaktuur ja masinad lummasid Milanos ja selle ümbruses, kus neid valmistati, kuid need olid nii täiuslikult valmistatud, et nende maine levis kiiresti üle maailma, ja tänapäeval tekitab nimi La Pavoni kohvisõpradel meeldiva värina.
Brändi nimi pärineb Itaalia ärimehe ja tootja Desiderio Pavoni perekonnanimest, kes arendas oma esimese baarikohvimasina oma väikeses Milano töökojas.
La Pavoni. Dal 1905 macchine per il caffè
See on La Pavoni reklaamlause – Kohvimasinad aastast 1905. Mida saaks veel tahta? Slogan haarab suurepäraselt kokku selle, mis on oluline. Lõppude lõpuks on La Pavoni ainult kohvimasinate kohta. Vormilt täiuslikud. Toetatud 100-aastase kohvivalmistamise kogemusega. Kui toode pole tasemel, ei päästa seda ükski keerukas reklaamlause!
Espresso silmapilkselt
Espresso ajalugu on... rõhukohvimasina ajalugu. Aastal 1901 lõi itaallane Luigi Bezzera oma esimese masina espresso valmistamiseks. See hõlmas 25-35 milliliitri kuuma vee läbilaskmist surve all (8,5-9,5 bar) läbi peeneks jahvatatud ja kokkupressitud kohviubade. Aastal 1903 ostis juba meile tuntud Pavoni temalt patendi, tänu kellele jõudis espresso laiemale publikule. Kuid alles 1947. aastal õnnestus teisel Itaalia inseneril, Giovanni Gagial, lahendada kohvi maitse muutumise probleem, mis oli tingitud masinas olevast aurust. Ta leiutas teistsuguse küttesüsteemi ja miski ei takistanud espressot maailma vallutamast.
Ja kust tuli see kuulus nimi?
Sellele on kaks seletust. Itaalia keeles tähendab "presso" pressimist, pigistamist ja kokkupressimist, mis on selle kohvi valmistamise meetodid. Kuid legend räägib, et "espresso" viitas ka Pavoni toodetud masinatele, kuna need suutsid valmistada üle 150 tassi seda hädavajalikku jooki tunnis, rekordajaga. Ja mis kõige tähtsam, see oli kohe joomiseks valmis jook, erinevalt varasematest masinatest, mis andsid ainult vett, mis seejärel kohvi sisse valati.
Enne Pavoni ajastut valmistati traditsioonilistes kohvikutes ja espressosalongides kohvi üsna ebaefektiivsel (kuigi ehk muljetavaldaval) viisil – väike kohvifilter asetati tassi kohale, kuhu valati keeva vett. Kuid nende filtrite töö oli aeglane, nii et vesi kaotas kiiresti oma temperatuuri ja lõpuks muutus kohv nõrgaks ja mitte eriti kuumaks.
Kvaliteet, jah, aga ka välimus!
La Pavoni brändi võlu ja tugevus seisneb selle võimes ühendada täpne, insenerlik lähenemine kohvi valmistamisele kunstiliste, disainerprojektidele omase elegantsi ja fantaasiaga.
La Pavoni hakkas kiiresti tegema koostööd juhtivate Itaalia disaineritega oma kohvimasinate disainimisel, et tagada masinate lummamine mitte ainult sisult, vaid ka vormilt! Sel ajal ei olnud see lähenemine iseenesestmõistetav; rõhk oli peamiselt funktsionaalsusel, välimus oli teisejärgulise tähtsusega. Nagu FormAdore, oleme me sellise mõtlemisega sügavalt eriarvamusel ja rõõmustame, et La Pavoni samuti!
Väärib märkimist, et see mõtteviis tasus end brändi jaoks kuhjaga ära – üks nende kohvimasinatest (mudel Professional) on olnud New Yorgi moodsa kunsti muuseumis eksponaat ja hea disaini näide alates 1974. aastast!
Algusest peale hinnati brändi ka erinevatel kohalikel ja rahvusvahelistel võistlustel. See võitis kuldmedali 1906. aasta Milaano messil ja kaks aastat hiljem Marseilles, Grand Prix Pariisis 1910. aastal, aukirja Buenos Aireses samal aastal ja aasta hiljem Grand Prix Brüsselis. Ja seda kõike vaid mõni aasta pärast ettevõtte asutamist...
Nii kodus kui ka kohvikus – võrdselt suurepärane kohv
Teine verstapost La Pavoni jaoks oli professionaalsete kohvimasinate üleminek kohvikutest (mille jaoks bränd algselt lõi ja siiani loob!) inimeste kodudesse, kes armastavad head kohvi, kuid kellel puudusid vahendid "kohviku kvaliteediga kohvi" valmistamiseks kodus. Loomulikult lõi bränd kaubandusturule professionaalseid, automaatseid, poolautomaatseid ja elektroonilisi mudeleid koos mahulise doseerimisega, samas kui koduseks kasutamiseks võisid masinad olla lihtsamad ja väiksemad, kuid sama tõhusad!
Praegu sisaldab brändi pakkumine koduseid espressomasinaid portafiltritega ja kangmasinaid (milles saame oma lihasjõuga käsitsi reguleerida veesurvet, andes igale tassile unikaalse maitse!), poolprofessionaalseid ja professionaalseid kohvimasinaid ning kohviveskeid. Kaubanduslikus valikus on samuti väga lai valik masinaid kasutamiseks väiksemates ja suuremates kohvikutes.
Härra Pavoni, nutikas turundaja
Kui Desiderio Pavoni Luigi Bezzeralt üle võttis, oli ta juba tunnustatud ärimees, kellel oli õitsevaid ettevõtteid – ta oli Caffè Commercio omanik Piazza Duomo'l ja mitme kino omanik Milanos. Nii et ta teadis suurepäraselt, et suurepärane toode pole veel kõik; seda tuli ka osata müüa. Seepärast nimetas ta oma esimese kohvimasina "Ideale'iks", et lihtsalt edastada potentsiaalsetele klientidele, et see oli ideaalne seade suurepärase kohvi valmistamiseks. Masin "Ideale" saavutas kiiresti turuedu – müüdi vähemalt üks päevas. Toode oli saadaval erinevates suurustes ja versioonides ning see leidis kiiresti ostjaid ka välismaalt, ilmudes Prantsuse kataloogides juba 1912. aastal.
Kes paigal seisab, see tagasi läheb...
La Pavoni teab seda kindlasti, sest ta pole loorberitele puhkama jäänud. Alates 1980. aastate keskpaigast on ta uurinud uusi tehnoloogilisi lahendusi, ideid ja testinud uusi termoplastilisi materjale, mis kiirendavad oluliselt kogu tootmisprotsessi. Nagu selgub, nõuab täiuslikkuse saavutamine rasket tööd...
FormAdore'is elame me moto järgi "Meie maitsed on lihtsad. Oleme parimaga kergesti rahul", mistõttu oleme brändist nii lummatud ja rõõmustame, et saame selle tooteid näidata! Kas tunnete juba värskelt valmistatud kohvi lõhna õhus? ;)
Siit leiate kõik brändi tooted, mis meil saadaval on. Stiilsed, kas pole?
