Microplane'i Elite Coarse riiv, mille riivamispind on 12 x 7 cm, on riiv, mis riivib tooted keskmise paksusega laastudeks ja mida soovitatakse kasutada nii kõva kui ka poolkõva juustu ( parmesan , romano, cheddar) ning köögiviljade ja puuviljade (pirnid, õunad, kartulid, kapsas) riivimiseks. Käepärane käepide, voolujooneline kuju ja USAs valmistatud 18/8 roostevabast terasest poolringikujulised terad on kollektsiooni saagidele iseloomulikud tunnused, millest saab äärmiselt elegantne lisa kööki. Elite-kollektsiooni iseloomulikuks tunnuseks on aga eelkõige terakaitse, mis toimib riivitud toodete jaoks 250 ml mõõtekausina. Tänu patenteeritud fotopeitustehnoloogiale, mis kasutab lõikepinna loomiseks kemikaale, ei rebi ega purusta Microplane'i jahvatus tooteid, säilitades nende maitse ja aroomi.
Microplane'i kaubamärk on maailma liider mitmeotstarbeliste saagide tootmises ning selle täiustatud fotoetseerimise terade tehnoloogia tagab selle kataloogis pakutavate tööriistade äärmise teravuse ja tõhususe. Microplane'i saed toodetakse ainult USAs ja need on patenteeritud paljudes riikides üle maailma. Tootja annab 2-aastase garantii korrosiooni vastu.